Tatin de magret de canard au foie gras

By Vickster

Ingredients

• 1 1 1 pomme reinette du vigan ou pomme verte
• 4 4 4 tranches de magret de canard fumé
• 1 1 1 rondelle de pain de mie grillé
• 1 1 1 tranche de foie gras (prêt à consommer)
• 1 1 1 cuillère à café de calvados ou alcool de pomme
• 1 1 1 noix de beurre

Preparation

Step 1

Eplucher la pomme, la couper en tranches 'demi-lune’, les faire revenir avec le beurre 5 mn.

Prendre une petite timbale, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finir par les pommes. Ajouter la cuillère de calvados.

Passer à four chaud 5 mn.

Démouler sur le pain de mie grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras. Servir chaud.