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Ingredients
- pulpo cocido
- aceite de oliva
- huevo
- pan rallado tipo panko
Preparation
Step 1
• Cortar los trozos de pulpo cocido
• Pasarlos por la plancha
• rebozar con huevo y pan
• Freir en abundante aceite
• Presentar a modo de tapa
El pan panko está elaborado con pan japonés, el cual lleva leche en su composición, sin las cortezas de éste, y picado en fresco, sin tueste previo. El efecto tras la fritura da al rebozado un efecto crujiente y un tanto aireado