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Ingredients
- 2 kg. de Almejas frescas y lavadas
- 2 c. de ajo picado
- 2 C. de cebolla finamente picada
- 2 cdas de chile serrano finamente picado
- 2 cdas de cilantro finamente picado
- 1/2 c. de pimienta de cayena
- 1/2 c. de pimienta recien molida
- 3 C. de aceite de oliva virgen
- 3 C. de jugo de limon
- 2 onz. de tequila blanco o vino blanco
- 1 c. de ralladura de cáscara de limón
- 1 cda de jugo Magi
- 1 cda de salsa inglesa
- 1 pimiento morrón rojo finamente picado
Preparation
Step 1
En un recipiente agregar todos los ingredientes y mezclar con el aceite de oliva, el jugo de limón, las salsas, la pimient, la paprika y la ralladura de limón, agregar el tequila revolviendo.
Agregar de inmediato una cucharada a cada almeja, servir con galletas saladas.