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Ingredients
- 250 grs. de carne molida de res
- 1/3 de cebolla blanca picada
- 1/3 de cebolla morada picada
- 1/3 taza de cilantro picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/2 taza de granos de elote amarillo precocido
- 5 tortillas de maíz
- 1/2 taza de frijoles refritos
- 1 taza de queso manchego rallado
- Salsa
- 1/3 de cebolla asada
- 3 jitomates guaje asados
- 2 dientes de ajo asados
- 3 chiles morita asados
Preparation
Step 1
• Precalienta el horno a 180°C.
• Para la salsa licua todos los ingredientes previamente asados y reserva.
• Mezcla la carne molida con las cebollas, el cilantro, los granos de elote y salpimienta. Freír hasta que este cocida la carne.Agregar la salsa e incorporar perfectamente.
• En un refractario o molde para horno coloca las tortillas de maíz como base y agrega los frijoles refritos. Coloca la mezcla de carne molida y cubre con el queso manchego rallado. Pon en el horno por aproximadamente 10 minutos o hasta que esté bién derretido el queso.
Nota: SE pueden utilizar tostadas untadas de frijoles , el relleno, el queso y gratinar.