Poulet coco réunionnais

By Vickster

Ingredients

• 1 1 1 poulet coupé en morceaux
• 40 40 40 cl de lait de coco
• 25 25 25 cl de coulis de tomate
• 1 1 1 gros oignon
• 1 1 1 poivron rouge
• huile d'olive
• sel et poivre

Preparation

Step 1

Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet dans l’huile d’olive. Saler, poivrer.

Ajouter de l’eau et laisser cuire une demi-heure.

Couper l’oignon et le poivron en morceaux, les mettre dans la cocotte, ainsi que le lait de coco et le coulis de tomate. Laisser réduire une demi-heure environ. C’est prêt.