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Ingredients
- 4 tazas de choclo desgranado.
- 4 huevos separadas las claras de las yemas
- 1 rama de cebolla blanca finamente picada.
- Queso fresco desmenuzado.
- 8 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear (baking powder)
- Sal al gusto.
- Hojas de choclo limpias.
Preparation
Step 1
Licue los choclos con un poquito de agua y si desea ciérnalos en un cedazo.
Mezcle la mantequilla con el queso desmenuzado, la sal y el azúcar, agregue una a una las yemas, el polvo de hornear y la cebolla picada. Bata a punta de nieve las claras y mezcle todos los ingredientes.
Rellene las hojas de choclo con una porción de mas, envuélvalas bien para que no salga la preparación y cocínelas al vapor por una hora, aproximadamente.
*** Si desea puede poner en el centro de la masa un porción de sardina o atún, quedan deliciosas.