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Ingredients
- 1 kg de Chamorro de puerco
- 6 cucharadas de manteca de puerco
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 4 cucharadas de vinagre
- 1/4 de cebolla finamente picada
- cilantro al gusto finamente picado
- 1 taza de salsa verde o roja ( se puede acompañar con pico de gallo )
- 24 a 30 tortillas de maíz
- sal
Preparation
Step 1
1.-En una olla poner a hervir 1 litro de agua, con
3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel y 4 cucharadas de vinagre y sal.
2.-una vez que este hirviendo la mezcla agregar el chamorro,
y a fuego medio dejar hervir por ½ hora o hasta que se pueda deshuesar; se separa la carne en trozos pequeños y se fríe en la manteca
3.- Ya para servir se hacen tacos con la cebolla y el cilantro picados; se agrega salsa al gusto.