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Ingredients
- Opciones o variaciones o sabores distintos del mismo plato:
- Dos taza de arroz basmasti del día anterior.
- Salsa Soya, a gusto de cada quien.
- Salsa de ostras 3 cdas
- Salsa de pescado 2 cdas
- Aceite de sésamo 2 cditas
- 500 gramos de jermen de soya, pasados 3 minutos por agua hirviendo y dejados enfriar.
- Tortilla de huevo (sazonada solo con sal y pimienta) lo más delgada posible y cortada en tiras.
- Una zanahoria cortada en cuadritos
- Una calabaza cortada en cuadritos
- Una cebolla mediana en cuadritos.
- Medio pimentón verde o rojo, por supuesto también en cuadritos.
- Una lata pequeña de chicharos y/o de Maíz. precocidos
- Dos cortes de carne de res cortada en cuadritos
- Media pechuga de pollo previamente hervida y cortada en cuadritos
- Media docena de camarones cocidos .
- Nota: se puede preparar solamente con carne y/o de pollo o mixto: carne-camarón , pollo-camarón
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Preparation
Step 1
En un wok con aceite, sofreír cebolla con sal durante 30 segundos a fuego alto. Añadir la zanahoria, el pimiento rojo y verde y sofreír durante tres minutos; a continuación agregar la calabaza, revolver.
Sofreir por separado la carne seleccionada y los camarones , una vez cocidos agregar al wok de verduras y revolver.
Sazonar con la salsa de ostras y salsa de pescado. Cocinar durante 2 o 3 minutos más. Añadir el jermen de soya y el aceite de sésamo o de ajonjolí.
Sofreír durante un minuto y revolver constantemente.
Agregar el arroz cocido y la tortilla de huevo cortada en julianas. pintaremos el arroz con salsa soya, de poco en poco mientras movemos la preparación en los primeros intentos déjelo marrón claro, así cada quien en la mesa podrá aumentar lo salado. Por último el maíz y los chicharos que también son opcionales, pero que agregan una nota de color distinto.