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Ingredients
- 1/2 kilo callo de hacha
- Mantequilla clarificada al gusto
- 1 pepino
- 1/2 cebolla morada
- 4 chiles serranos
- sal gruesa
- pimienta
- 1 1/2 taza de jugo de limones
- 1 cucharada de salsa Magi
- 1 cucharada de salsa inglesa
- Aceite de olive c/n
Preparation
Step 1
Caliente en un sartén la mantequilla clarificada y selle los callos de hacha previamente salpimentados.Deje enfriar y rebane.
Cortar el pepino por la mitad, quitar las semillas y rebanar, la cebolla cortarla muy finamente.
Mezclar todos los ingredientes y dejar marinar en el jugo de limón necesario,gotas de salsa Magi y salsa inglesa.
Licue el resto de jugo de limón,los chiles serranos,agua,aceite de oliva , un pedazo de pepino y sal.
PRESENTACIÓN
Incorpore el agua chile a la mezcla de ingredients y sirva acompañado de rebanadas de aguacate y tostadas.