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Ingredients
- 3 libras de mote cocinado
- 8 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de achiote
- 1/4 de queso
- 2 huevos batidos
- 1 rama de cebolla blanca finamente picada
- 2 maquenos
- 5 aguacates
Preparation
Step 1
Caliente el achiote y sofría la cebolla, condimente con sal, añada el mote, los dos huevos batidos y el queso desmenuzado o rallado, deje cocinar hasta que se derrita el queso.
Sirva el plato acompañado de maqueno frito y un pedazo de aguacate.