CAMARONES AL COCO EN SALSA DE MANGO Recipe

Ingredients

500 Gramo(s) de camarón fresco
300 Gramo(s) de coco rayado
2 Unidad(s) de huevos
2 Taza(s) de empanizador o harina
1 Cuchara(s) de café de sal de ajo
1 Cuchara(s) de café de sal de cebolla
1 Cuchara(s) de café de pimienta negra molida
2 Taza(s) de jugo de lima dulce
3 Cucharada(s) de salsa de soya
aceite para freír, el necesario al gusto
1 Lata(s) de leche de carnation (clavel)
190 Gramo(s) de queso crema philadelphia
1 Lata(s) de mango en almíbar
sal, pimienta, consomé al gusto

Preparation

Step 1

1. Lave y pele los camarones dejándoles la cola. Al jugo de lima se le agrega la sal de ajo, de cebolla, salsa de soya y la pimienta negra y en esto se marinan los camarones, aproximadamente 2 horas, en el refrigerador.

2. Se baten los huevos a que esponjen; uno a uno se empanizan los camarones para después pasarlos por el huevo batido y luego por el coco rayado (puede poner en un plato un poco de coco y encima el camarón capeado para encima de éste ponerle mas coco). Se fríen

3. SALSA DE MANGO: Se licuan el mango con almíbar, el queso crema, la leche, sal, pimienta y consomé al gusto y si desea puede picarle chile verde