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Ingredients
- Calabac.in
- Aderezos,
- Sal,
- Alcaparras,
- Chalota,
- Gotas de Limón,
- Salsa de soja
- Atún rojo y Salmón al 50% picados en dados muy pequeños
- Decoración; Huevas de salmón y Japuta ahumada
Preparation
Step 1
Cocer el calabacín en tacos vaciados en agua salada y reservarlos.
Poner en un bol el atún y el salmón juntos con los aderezos y taparlo con film al menos 1/2 hora.
Pasado ese tiempo, rellenar el calabacín con el tartar y montar la decoración.
Maridaje:
No hay que tener miedo a la hora de maridar pescados con un vino tinto, en este caso un vini tinto joven armoniza perfectamente con el preparado de pescados