LANGOSTINOS RELLENOS DE PATE DE SALMON Y AROMA TERIYAKI

By RAFA

Ingredients

• Langostinos (20/30)
• Salmón fresco
• Nata liquida
• Huevos
• Sal y pimienta blanca
• Nuez moscada
• Teriyaki (salsa de soja, caramelo y Sake)

Preparation

Step 1

Preparar el Teriyaki, reduciendo el caramelo y la salsa de so0ja al 50%, con unas gotas de licor de Sake. Reservar.
Preparar la nata salpimentada con los huevos y el salmón. Templar a baño maria.
Abrir los langostinos y macerarlos 2 min. en teriyaki.
Rellenarlos y pasar los por la parrilla