CAMARONES CON VODKA Y CEVICHE DE MANGO

By RAFA

Ingredients

• Camarones: 500 g
• Aceite de oliva: 3 cdas.
• Ralladura de lima : 1 cda.
• Jengibre rallado: 1 cda.
• Sal y Pimienta : A gusto
• Eneldo: 1 cda.
• Ralladura de naranja: 1 cda.
• Vodka: 1 Medida
• Páprika: 20 g
• CEVICHE DE MANGOS
• Jugo de lima: 1 Unidad
• Sal y Pimienta : A gusto
• Morrón rojo: 1 Unidad
• Eneldo: 1 cda.
• Mango: 1 Unidad
• Aceite de oliva: 1 cda.
• Vodka: 1 Medida
• Menta fresca: 1 cda

Preparation

Step 1

- Pele langostinos, re tire la vena y lave bien.
- Coloque los langostinos en un bowl junto con ralladuras, el eneldo, sal, pimienta, aceite de oliva, páprika y vodka.
- Deje marinar durante 6 horas.
- En una sartén bien caliente con aceite de oliva, cocine las colas de langostinos durante 3 minutos.

Ceviche de mango

- Corte el mango en rodajas finas y luego en juliana.
- Pique el ciboulette.
- Corte el , morrón en juliana.
- Coloque en un bowl el mango, y añada, el aceite de oliva el jugo lima, el eneldo, sal y pimienta, vodka, menta fresca y morrón rojo.

Presentación

- Sirva los langostinos acompañados por el ceviche de mango