Potée de chou blanc à la saucisse

Potée de chou blanc à la saucisse
Potée de chou blanc à la saucisse

PREP TIME

10

minutes

TOTAL TIME

50

minutes

SERVINGS

4

servings

PREP TIME

10

minutes

TOTAL TIME

50

minutes

SERVINGS

4

servings

Ingredients

  • 1

    - 1 chou blanc

  • 8

    - 8 tranches de poitrine de lard

  • 500

    - 500 g de saucisse à cuire

  • 1

    - 1 oignon

  • 5

    - 5 carottes

  • 8

    - 8 pommes de terre

  • 2

    - 2 gousses d'ail

  • 2

    - 2 cuillères à soupe de persil haché

  • 30

    - 30 g de matière grasse

  • - sel et poivre

Directions

Couper le chou en 4 et tirer les feuilles. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux. Faire blanchir le chou à gros bouillons pendant 10 minutes. Faire frire l'oignon avec la matière grasse dans une cocotte, y ajouter les feuilles de chou, les carottes, les pommes de terre, le lard, les saucisses, l'ail haché, le persil, du sel et du poivre. Verser de l'eau jusqu'à mi-hauteur. Compter 30 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape puis ouvrir et laisser mijoter 10 minutes supplémentaires.

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