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Potée de chou blanc à la saucisse

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Potée de chou blanc à la saucisse 0 Picture

Ingredients

  • 1 - 1 chou blanc
  • 8 - 8 tranches de poitrine de lard
  • 500 - 500 g de saucisse à cuire
  • 1 - 1 oignon
  • 5 - 5 carottes
  • 8 - 8 pommes de terre
  • 2 - 2 gousses d'ail
  • 2 - 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 30 - 30 g de matière grasse
  • - sel et poivre

Details

Servings 4
Preparation time 10mins
Cooking time 50mins

Preparation

Step 1

Couper le chou en 4 et tirer les feuilles.

Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux.

Faire blanchir le chou à gros bouillons pendant 10 minutes.

Faire frire l'oignon avec la matière grasse dans une cocotte, y ajouter les feuilles de chou, les carottes, les pommes de terre, le lard, les saucisses, l'ail haché, le persil, du sel et du poivre.

Verser de l'eau jusqu'à mi-hauteur.

Compter 30 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape puis ouvrir et laisser mijoter 10 minutes supplémentaires.

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