Ingredients
- Espinacas (2 manojos)
- 250 g de queso feta
- 1 cebolla
- 100 g de piñones
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Pasta filo
Preparation
Step 1
Hervir las espinacas y reservar.
Precalentar el horno a 170º
En una sartén con el aceite de oliva dorar los piñones hasta que estén tostados. Retirar y picarlos un poco. Reservar.
Picar la cebolla y sofreírla hasta dorarla un poco. Añadir las espinacas, los piñones, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añadir el queso feta en trocitos y mezclar.
Colocar una lámina de pasta de filo sobre una tabla de cortar y untar con un pincel la mantequilla. Cubrir con una segunda hoja de filo y untar de nuevo con mantequilla. Cortar en tres tiras. Coger un poco de la mezcla de las espinacas y coloca en el extremo de cada tira de pasta filo y plegar formando un triángulo.
Colocarlos sobre una bandeja de horno y untar la parte superior con mantequilla. Hornear hasta que estén doradas. Servir.