ENSALADA DE CANGREJO KING CRAB

By RAFA

Ingredients

• 1 paquete pequeño de cangrejo(crab king)
• 1 ramita de Cilantro o Perejil fresco
• 1 cucharadita de sal y varias pizcas de pimienta
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 1/2 taza de aceitunas manzanillas(enteras o cortadas a mitad)
• 1/2 cebolla, picada fina
• 1/2 pimiento verde, rojo o una mezcla de ambos
• 1 tomate picado en pedacitos
• lechuga o espinaca fresca(opcional)

Preparation

Step 1

Se separa el cangrejo si quieren lo pueden cortar en pedazos mas pequeños, se echa en un envase, se le añade los aceites
vinagre, aceitunas, pimientos, tomates, cebolla, cilantro o perejil, sal y pimienta al gusto. Se mezcla todo bien se tapa y lo puede poner en la nevera par de horas o toda una noche para que se incorporen todos los ingredientes. sirva encima de una camita de lechugas o espinacas frescas y pueden acompañar la ensalada con arroz, con tostones, con guineos verdes, etc...