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Ingredients
- Para la maza:
- Esta masa es imperdible!!!!! Para la masa mezclo
- 1/2 kg de harina,
- 3 cdas de maízena,
- 2 yemas,
- 200 gr de grasa de cerdo o manteca de cerdo, y
- 50 cc de agua , mas o menos,( yo tambien utilizo a veces la salmuera que viene en los paquetes de aceitunas verdes), y
- 2 cditas de sal ( si le pongo la salmuera de aceitunas agrego 1 cdita de sal) Formamos una masa muy suave que no se pega a las manos
- Para el relleno:
- Pongo 2 cdas de mantequilla a derretir, le agrego
- 1/2 cebolla picada y rehogo luego
- 2 cdas de harina y revuelvo hasta que se me convierte en un pegote, lo cocino 1mínuto,le agrego 1 lata de maíz dulce desgranado con su jugo, siempre sobre fuego y revolviendo.
- Si veo que me queda demasiado espeso, le voy agregando de a poco leche
- hasta conseguir la consistencia justa y en caliente, le agrego queso rallado o muzzarella, pimienta y sal. Dejo enfriar muy bien.
Preparation
Step 1
Para armar las empanaditas, utilice este moldecito de aluminio descartable.
tomo una bolita de masa, como del tamaño de una nuez, y la estiro de forma circularla dentro del moldecito, coloco dentro el relleno frio y después estiro una bolita pequeñita de masa de forma redonda y la uso como tapa. Presiono muy bien para que se me junte la masa de arriba con la de abajo, desmoldo y le hago un repulgue y cerramos
Las pincelamos con huevo batido y la llevamos a horno 180º hasta que estén doradas.