SOPA ALASKA

By MAte

Ingredients

• 1 CEBOLLA MEDIANA
• 3 CDAS RASAS DE MANTEQUILLA
• 1/2 LT DE LECHE
• 200 GRS DE QUESO CREMA
• 1 CDA DE HO NDASHI (powdered bonito flavored soup stock, found in the Oriental section).
• 1 CDTA DE SAL
• 1/2 AGUACATE CORTADO EN CUBOS PQ.
• 1 CDA DE CILANTRO PICADITO
• 1/2 CDTA DE SAL
• 1 LAMINA DE NORI CORTADA EN JULIANA DE 2 CMS DE LARGO X 1/2 DE ANCHO
• 60 GRS DE SALMON AHUMADO EN DADOS PQ
• 4 CDAS DE MASAGO

Preparation

Step 1

SOFREIR LA CEBOLLA EN LA MANTEQUILLA HASTA MARCHITAR. AGREGAR LECHE, QUESO CREMA, HANDASHI Y SAL. COCINAR A FUEGO LENTO HASTA QUE LA SOPA TENGA CONSISTENCIA DE CREMA.
EN UN BOWL UNIR EL AGUACATE, CILANTRO,SAL. REPARTIR ESTA MEZCLA EN 4 TZS DE CAFÉ GRANDES.
SOBRE LA CAPA DE AGUACATE COLOCAR ALGAS DE NORI Y FINALMENTE CUBRIR CON SALMON AHUMADO.
DESMOLDAR LAS TZS EN MEDIO DEL PLATO EN QUE SE VA A SERVIR. AGREGAR LA SOPA CALIENTE AL REDEDOR DE LA ISLA DE AGUACATE, ALGAS Y SALMON. FINALMENTE DECORAR CADA PLATO CON MASAGO.