0/5
(0 Votes)
Ingredients
- 1 chile guajillo
- 4 chiles anchos
- 1/2 taza de aceite
- 1 Cebolla picada
- 1/2 kilo de carne da jaiba limpia sin hueso y sin cascara
- 2 dientes de Ajo
- sal al gusto
- 1 rama de epazote
- 500 gramos de tomates asados
- 1 tortilla tostada
- 1/4 de kilo de camarón cocido para coctel
Preparation
Step 1
Se tuestan los chiles sobre el comal ,se desvenan y se ponen a hervir en poca Agua durante 2 minutos, se dejan en remojo ,se sofríe la cebolla con la carne de jaiba en el aceite, y se muelen los chiles en la licuadora con el agua en que hirvieron junto con el ajo, cebolla, los tomates, la tortilla y la sal, se cuela la salsa y se vierte sobre la jaiba dejándola hervir durante 5 minutos luego se agregan 8 tazas de agua y el epazote y se deja hervir otros 7 minutos mas ,por ultimo se añade trozos pequeños de camarón. Se sirve caliente.