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Ingredients
- 4 magrets de pato
- 400 gr. de terrina de foie gras
- 2 manzanas
- Sal, pimienta y azúcar
- 2 cucharaditas de cebollino picado
Preparation
Step 1
Se salpimientan los magrets, se cuecen en una sartén al punto deseado y se dejan en reposo. Se tritura la terrina de foie gras, se mezcla con un poco de aceite, para que quede cortada y se le añade el cebollino picado. Se pelan y cortan en gajos las manzanas. Se saltean los gajos con un poco de azúcar. Finalmente se cortan los magrets en lonchas
Truco:
se montan los platos, colocando el magret, la manzana y finalmente la salsa de foie gras