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Ingredients
- Pulpo:
- Pulpo limpio 1
- Hojas de olor c/n
- Ajo 1 diente
- Cebolla 1/2
- Almejas:
- Almejas vivas 1/2 k
- Clamato:
- Jugo de almejas y tomate 1 l
- Jugo de limón 10 cc
- Salsa inglesa 1 cdita
- Salsa tabasco 1 cdita
- Sal y pimienta 1 cdita
- Cerveza oscura 500 cc
- Apio 1 rama
- Pepinos 1
- Cebolla blanca 1
- Galletas de soda c/n
Preparation
Step 1
Pulpo
1- En una cacerola con agua hirviendo colocar hojas de olor, ajo y cebolla. Para que el pulpo quede más tierno, puede colocarse un tubo de cobre dentro del agua de cocción. Quitar la cabeza y pico al pulpo y colocar en la olla. Cocinar durante 30 minutos
2- Una vez que el pulpo esté cocido, cortar los tentáculos en trozos pequeños
Almejas
3- Abrir las almejas y retirar de la concha
4- Colocar en un plato las almejas y los trozos de pulpo. Salpimentar y reservar.
5-Bañar las almejas y el pulpo con el clamato
6-Decorar con finas tiras de pepino, apio y cebolla picada. Acompañar con galletas de soda.