SPECULAAS

By Kiep

Ingredients

• om de plank mee te bestuiven:
• 300 gram bloem
• 150 gram boter
• 150 gram bruine basterdsuiker of
• 75 g witte en 75g bruine basterdsuiker
• 10 gram speculaaskruiden
• mespuntje bakpoeder
• wat melk
• 1 volle theelepel zout
• (eventueel) 100 gram gepelde gesnipperde amandelen
• rijstebloem of "kindermeel"
• om mee te garneren:
• hele, gepelde amandelen

Preparation

Step 1

Kneed van alle ingredienten een soepel deeg. Bestuif de speculaasplank. Druk het deeg in de plank en snijd overtollig deeg weg. Haal dan de figuurtjes uit de plank en leg op het ingeboterde bakblik. Garneer eventueel. Bak 15 minuten en niet te donker van kleur op 175 graden Celcius.

Nodig zijn ongeveer 10 gram speculaaskruiden op 250 a 300 gram bloem.