Fondue de Queso

By Umarisa

Ingredients

• 300 grs queso gruyere
• 300 grs queso emmenthal
• 1 diente de ajo
• 300 cc vino blanco seco
• 1 cucharada almidón de maiz
• 30 cc kirch
• Pimienta
• Acompañamientos: pan tostado, grisines, papines, salchichas, patitas de pollo, croquetas de papa, papas noisette, daditos de jamón cocido, daditos de jamón crudo, pepinillos

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Rallar los quesos por separado y reservar.

Aplastar el diente de ajo y untar la olla.

Verter el vino blanco y llevar al fuego hasta que rompa hervor.

Añadir los quesos rallados y revolver constantemente con una cuchara de madera.

Una vez disueltos los quesos, hidratar el almidón de maíz con el kirch y verter dentro de la olla.

Mezclar hasta que espese un poco. El punto exacto es cuando al levantar la mezcla de queso con un pan, el queso corta rápidamente.

Retirar del fuego y condimentar con pimienta.