Salteado de corazones de alcaucil

By á-38160

By Maru Botana

Ingredients

• 1 cebolla
• 1 cda. de azúcar
• 1/2 ají rojo
• 4 corazones de alcauciles
• 1/2 limón
• aceite de oliva para saltear
• sal y pimienta negra

Details

Adapted from revistamaru.com

Preparation

Step 1

1. Rehogá la cebolla cortada en pluma.
2. Cuando esté blanda espolvoreala con azúcar, sal y pimienta y cocinala 10 minutos más para caramelizarla.
3. Aparte, salteá el ají cortado en cubitos.
4. Incorporá los corazones de alcaucil cortados en cuartos y seguí cocinando un par de minutos más.
5. Retirá del fuego, rociá con el jugo de limón, salpimentá y mezclá con la cebolla.