Salteado de corazones de alcaucil

By Maru Botana

Photo by Paula U.
Adapted from revistamaru.com

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Adapted from revistamaru.com

Ingredients

  • 1

    cebolla

  • 1

    cda. de azúcar

  • 1/2

    ají rojo

  • 4

    corazones de alcauciles

  • 1/2

    limón

  • aceite de oliva para saltear

  • sal y pimienta negra

Directions

1. Rehogá la cebolla cortada en pluma. 2. Cuando esté blanda espolvoreala con azúcar, sal y pimienta y cocinala 10 minutos más para caramelizarla. 3. Aparte, salteá el ají cortado en cubitos. 4. Incorporá los corazones de alcaucil cortados en cuartos y seguí cocinando un par de minutos más. 5. Retirá del fuego, rociá con el jugo de limón, salpimentá y mezclá con la cebolla.

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