Knoedelgratin mit Mozzarella Recipe

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15 mins
35 mins

Ingredients

Knödelgratin mit Mozzarella
Zutaten für Portion(en) 4 EL Butter, flüssig
3 Stk. Schalotten
70 g Speck, mager
300 g Toastbrot
70 g Salami, italienisch
2 Stk. Eier
150 ml Milch
2 EL Petersilie
2 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer
6 Stk. Tomaten
250 g Mozzarella
6 EL Olivenöl
2 EL Pinienkerne
1 Bund Basilikum

Preparation

Step 1

Toastbrot entrinden und würfeln. 2 EL Butter erhitzen, Schalotten und Speck fein würfeln und darin anbraten. Mit Brotwürfeln in eine Schüssel geben. Mit Salami, Eiern, heißer Milch und Petersilie mischen, salzen und pfeffern. Ein großes Stück Alufolie mit 1 EL Butter bestreichen. Knödelmasse zu einer Rolle formen, fest einwickeln, Enden eindrehen, die Rolle mehrmals mit einer Gabel einstechen. In siedendem Wasser ca. 30 min. garen. Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine Gratinform mit 1 EL Butter einfetten. Knödel aus der Folie wickeln, in 1 cm breite Scheiben schneiden. Abwechselnd mit Tomaten und Mozzarella in die Form schichten. Mit Öl beträufeln, mit Pinienkernen und Basilikum bestreuen, salzen, pfeffern. Im Ofen 20 min. backen