Cervelle de canut

By Vickster

Ingredients

• 500 blanc : 500 g
• 1 : 1 pc(s)
• 1 d'ail : 1 gousse(s)
• 0.5 : 0.5 botte(s)
• 5 d'olive : 5 cl
• 3 de vin rouge : 3 cl
• 6 fin : 6 Pincée(s)
• 6 à poivre : 6 Tour(s)

Preparation

Step 1

Éplucher et ciseler l'échalote. Éplucher et hacher l’ail. Ciseler la ciboulette.
Dans un cul-de-poule, fouetter le fromage blanc avec l'échalote, l’ail, la ciboulette, le vinaigre et l’huile d’olive, puis saler et poivrer.
Dresser directement en verrine et décorer de brins de ciboulette.