- 4
- 25 mins
- 45 mins
Ingredients
- 200 200 200 g d'oignons coupés en rondelles
- 50 50 50 g de farine
- 1 1 1 jus de citron vert
- 2 2 2 cuillères à soupe de cumin en poudre
- 1 1 1 cuillère à soupe de graines de coriandre en poudre
- 1 1 1 cuillère à café de piment coupé en tout petits morceaux(sans les graines!!)
- 1 1 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 1 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- 1 1 1 pointe de levure chimique
- sel et poivre du moulin
- selon la cuisson choisie, huile pour friture ou vaporisateur d'huile pour cuisson au four (sur papier cuisson)
Preparation
Step 1
Ingrédients (pour 12 pièces) :
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts tous les ingrédients, et ajouter un peu d’eau pour obtenir une pâte à frire qui enrobe l’oignon et qui ne soit ni trop épaisse ni trop liquide (à adapter selon le monde de cuisson privilégié, c’est la seule difficulté!)
Laisser reposer ce mélange un petit quart d’heure.
Pendant ce temps, selon la cuisson choisie : monter un bain de friture à température ou préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8).
Si cuisson au four, faire des petits tas sur le papier cuisson, vaporiser d’un peu d’huile, puis enfourner et cuire pendant 15 à 20 minutes.
Faire frire en petite quantités puis placer sur un papier absorbant.
Servir en entrée avec laitue et feuilles de menthe, ciboule et coriandre, ou en apéritif.