Fondue de poireaux aux champignons

By Vickster

Ingredients

• 3 3 3 gros poireaux
• 500 500 500 g de champignons
• crème fraîches
• sauce de soja
• huile, sel, poivre
• persil, herbes de Provence
• prévoir une assez grande poêle!

Preparation

Step 1

Préparer les champignons et les couper en rondelles. Faire chauffer de l’huile (1 bonne cuillère à soupe), mettre les champignons dans la poêle, les faire suer 10 mn environ (attention, ça rend beaucoup d’eau).
Ajouter les poireaux lavés et tranchés en rondelles tout d’un coup. Saler, poivrer, 'herber’généreusement, puis laisser le tout s’attendrir encore une dizaine de minutes (selon la consistance).
Passer un bon filet de sauce de soja, remuer, puis juste avant de servir, de la crème fraîche. Laisser fondre 2 minutes encore, puis servir rapidement.