Ingredients
- 4 manzanas grandes.
- 1 puñado de pasas.
- 2 cdas. de canela.
- ½ taza de azúcar morena.
- 1 chorrito de vino blanco.
- Dos claras de huevo y las yemas separadas.
- 2 trozos de masa de hojaldre o masa philo (se obtiene en panaderías y supermercados).
- Helado de vainilla. (opcional)
Preparation
Step 1
Lava y pela las manzanas y retira las semillas. Corta en cubitos muy pequeños.
Mezcla la manzana con las pasas, la canela, el azúcar y el vino y deja reposar durante 15 minutos.
La masa debe mantenerse en el congelador hasta su uso. Cuando tengas lista la mezcla anterior, sácala pero no dejes que se descongele totalmente.
Estira hasta obtener 1 cm de espesor aproximadamente, agrega la mezcla de manzana y enrolla y sella los extremos para que no se salga el relleno.
Pinta la superficie con un poco de yema de huevo y espolvorea azúcar.
Precalienta el horno a 150 grados y coloca en una bandeja con papel de mantequilla o con papel aluminio enmantequillado y enharinado. La cocción dura 45 minutos aproximadamente o hasta que esté crujiente y dorado el strudel.
Acompaña con una bola de helado de vainilla. ¡Delicioso