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Ingredients
- 1 fco. Espárragos blancos
- 250 grs de salmón ahumado
- 1 pimiento morrón rojo asado y en cuadros pequeños
- pepinillos chicos c/n
- zanahoria chica c/n
- tallos de hojas de cilantro c/n
- 4 cucharadas de mayonesa
- ½ yogurt cremoso griego
- hiervas de Provenza c/n
- 1 cebolla de cambray finamente picada
- sal al gusto
Preparation
Step 1
Los espárragos blancos, los he envuelto en laminas de salmón ahumado. He decorado el plato, con pimientos asados, pepinillos, aceitunas negras, tallos de hojas de cilantro, zanahorias...
Para la salsa:
He utilizado una mayonesa, más bien que esté poco espesa, una cebolleta muy picadita, lo he mezclado todo en un bol y le he añadido medio yogur cremoso griego, sin azúcar, lo he sazonado con una poquita de sal y lo he espolvoreado con unas Hierbas Provenzales(albahaca, orégano, romero, tomillo, ajedrea, y mejorana) dándole un sabor sencillamente delicioso a esta salsa.