Ingredients
- Ingredientes para la masa de la tarta:
- 1-1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de Azúcar Granulada Extra Fina Imperial® o Dixie Crystals®
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla, refrigerada
- 1 yema de huevo
- 3 a 4 cucharadas de agua helada
- Ingredientes para el relleno:
- 4 huevos grandes
- 3/4 de taza de Azúcar Morena Oscura Imperial® o Dixie Crystals®
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 4 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de licor con sabor a café o café fuerte
- 1 lata (7 onzas) de nueces de macadamia, (aparte 8 nueces para decorar y picar un poco el resto)
- 1 taza de trozos de chocolate semi-dulce
- 1 taza de crema espesa
- 4 cucharadas de Azúcar Pulverizada Imperial® or Dixie Crystals®
- 2 cucharadas de licor con sabor a café o café fuerte
Preparation
Step 1
Preparación para la masa:
1. Una la harina, el azúcar y la sal.
2. Rebane la mantequilla en pedazos y agréguela a los ingredientes anteriores con una batidora hasta que la mezcla tenga la apariencia de trozos grandes.
3. Bata la yema junto con tres cucharadas de agua, vierta lentamente en la mezcla de migas. Agregue la última cucharada de agua si es necesario.
4. Haga una bola con la masa, envuélvala y deje enfriar durante una hora. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina y rellene el molde para tartas.
Preparación para el relleno:
Precaliente el horno a 425°F.
1. En un envase de tamaño mediano bata ligeramente los huevos. Agregue la azúcar morena oscura, el jarabe, la mantequilla, la vainilla y el licor o café. Añada las nueces y los trozos de chocolate.
2. Coloque sobre la masa y distribuya uniformemente.
3. Hornee durante diez minutos. Disminuya el fuego a 350ºF y hornee durante otros treinta minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente y guarde en la nevera.
4. Al momento de servir, retire el pie del refrigerador para que no este tan frío. Bata la crema espesa con la azúcar pulverizada y el licor o café hasta que esté consistente. Decore el pie con nueces o cucharadas de crema.
Rinde para ocho porciones