PAN DE ELOTE Recipe

Ingredients

2 barras de mantequilla 200 g (Recomiendo LALA, HEB, CHEN)
1 lata de leche condensada La Lechera
150 gr. De azúcar (le puse media taza)
2 cucharaditas de polvos de hornear
5 huevos
8 elotes grandes desgranados (le puse 4.5 tazas 5 elotes grandes)
o granos de elote de lata drenados
1 cucharadita de canela molida
1 pizca de sal.- le puse media cucharadita
Le añadí a esta receta 1 taza de corn meal (harina de maíz amarillo) Polenta. La mayoría de las recetas piden harina de trigo. A mi no me gusta y tengo harina de maíz corn meal, quedó muy bien.

Preparation

Step 1

Bate la mantequilla con azúcar, leche, huevos y canela
Licua los elotes en la licuadora o procesador y revuélvelos con la harina de maíz corn meal.
Mezcla todo junto hasta integrar muy bien y vacíalo en un molde engrasado y espolvoreado con pan molido, o engrasado y enharinado y forrado el fondo con papel encerado

Hornea 45 minutos, o hasta que esté hecho, al meter un pincho de cocina enmedio, éste salga limpio. 180 a 200 ° C.