Almojabanas (24 Almojabanas)

By MartaLewis

Ingredients

• 1/2 libra de harina de arroz bien fina
• 3 huevos
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de sal
• 2 onzas (4 cucharadas de mantequilla)
• 1/2 libra de queso del pais

Details

Servings 1

Preparation

Step 1

Mezcla la harina de arroz con los huevos enteros. Pon a fuego bajito la leche junto con la sal y la mantequilla hasta que derrita la mantequilla. Retiralo del fuego y viertelo sobre la mezcla de harina de arroz y huevos. Pon a fuego moderado alrededor de 2 a 3 minutos hasta que despegue un poco de la cacerola. Debes moverlo continuamente con una cuchara de madera para evitar que se te pegue. Retiralo del fuego y dejalo enfriar. Cuando vayas a freirlo, desbarata con un tenedor el queso y agregalo a la mezcla uniendolo todo bien. Frie por cucharadas en 1 libra de aceite vegetal caliente.