Poule au pot à l'ancienne

By Vickster

Ingredients

• 1 1 1 poule
• 800 800 800 g de carottes
• 300 300 300 g de navets
• 4 4 4 poireaux
• 1 1 2 oignon piqué de 2 clous de girofle
• sel, poivre
• 1 1 1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché

Preparation

Step 1

Nettoyer tous les légumes, les éplucher.
Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d’eau. Porter à ébulition et écumer.
Ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l’oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h 30. La chair de la poule doit se détacher.
Servir d’abord le bouillon dégraissé, puis la viande entourée de légumes.