Ingredients
- 1 kilo de carne de res para guisado
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 2 hojas de laurel
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- 2 tazas de agua
- 2 cucharaditas de concentrado de carne
- 4 papas medianas a grandes, lavadas y cortadas en cubitos
- 3 zanahorias grandes, peladas y rebanadas
- 1 tallo de apio, cortado en cubitos
Preparation
Step 1
Agitar la carne de guisado en una bolsa de plástico resellable con la harina y la sal hasta que esté uniformemente recubierta.
Calentar el aceite de oliva en una sartén; Agregue la carne de guisado enharinada a la cacerola y cocine hasta tener un color marrón en todos los lados de la carne. Retire con una cuchara ranurada o pinzas y coloque en el fondo de una olla de cocción lenta. Sazone con pimienta.
Saltee la cebolla picada en la misma sartén, caliente por 2 minutos. No te preocupes por limpiarlo, ¡eso es sabor agregado!
Transferir las cebollas en la olla de cocción lenta también. Vierta la salsa de Worcestershire, el agua y el concentrado en la sartén y bata hasta que estén mezclados, asegurándose de raspar los trozos dorados en el fondo de la sartén. Apague el calor y reserve.
Agregue las papas cortadas en cuadritos, zanahorias, apio, & hojas de laurel a la olla. Ahora, vierta el caldo .Cubrir; Cocinar en baja durante 8 horas. Retire las hojas de laurel antes de servir.