Rillettes d’artichauts aux amandes – Cuisine moi un mouton

By foodiva

Ingredients

• Artichauds marinés égoutés - 300g
• Amandes effilées - 120g
• Feuilles de basilic - environ 6g
• Jus de citron - jus d'un 1/2 citron ou 3 càs
• Graines de sésame - 1 poignée
• Parmesan - 60g
• Huile d'olive - 3 càc
• Sel poivre

Preparation

Step 1

Avec cette recette vous obtiendrez environ 400g de rillettes d’artichauts aux amandes.

Temps de conservation : 4-5 jours au frais

Égoutter les cœurs d’artichaut et coupez-les grossièrement.

Ciseler le basilic et presser votre citron

Couper grossièrement votre parmesan

Dans le bol de votre mixeur, verser les artichauts, les amandes, le jus de citron, l'huile d'olive, les feuilles de basilic et les morceaux de parmesan

Mixer jusqu'à obtenir la texture de votre choix (voir photo). Vous pouvez ajouter plus ou moins d'huile d'olive et/ou jus de citron pour obtenir une texture moins dense

Saler et poivrer

C'est prêt!!