- 6
- 30 mins
- 30 mins
Ingredients
- Lentilles vertes - 250g
- Riz basmati - 200g
- Huile d'olive - 2 càs
- Cumin - 2 càc + 1/2 càc
- Curcuma - 1 càc
- Canelle - 2càc
- Coriandre - 2 càc
- Quatre épices - 2 càc
- Sel poivre
- Oignons - 4
- Farine - environ 3 càs
- Huile de friture
- Sucre - 1 càc
- Eau - 350ml
Preparation
Step 1
Versez les lentilles dans un grand volume d'eau salée
Portez à ébullition et laissez cuire pendant 15 minutes
Égouttez et laissez de côté
Épluchez et émincez les oignons en lamelles
Versez-les dans un saladier et saupoudrez-les de farine et d'1 càs de sel
Mélangez les bien pour qu'ils soient bien enrobés de farine
Faites chauffer l'huile
Une fois que l'huile est chaude, baissez un peu le feu et faites frire les oignons
Moi je le fais en trois fois car mon plat n'est pas assez grand
Faites frire jusqu'à ce que l'oignon prenne une jolie couleur dorée
A l'aide d'un écumoire sortez-les et transférez-les sur une assiette avec du papier absorbant
Dans une casserole, sur feu moyen, versez l'huile d'olive
Ajoutez le riz basmati
Remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide (env 1 min)
Ajoutez les épices, le sucre, une pincée de sel et du poivre
Mélanger pour enrober le riz
Ajoutez les lentilles
Verser 350 ml d'eau
Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez
Laissez cuire pendant 15 minutes
Intégrez la moitié des oignons frits au mélange riz-lentilles
Mélangez doucement
Versez dans un plat et garnissez du reste d'oignons frits
Petit conseil d'un fin connaisseur : "préparer à côté une salade tomates concombre avec des oignons frais, menthe et persil"
Bon appétit !