- 2
- 20 mins
- 20 mins
Ingredients
- Gnocchis - 380g-400g
- Champignons forestiers - 300g
- Ail - 1 gousse
- Crème liquide ou crème fraiche - 100ml
- Parmesan - 50g (+ quelques grammes pour saupoudrer)
- Sel, poivre
- Herbes aromatiques de votre choix (pour moi un peu de thym)
Preparation
Step 1
Pour deux assiettes de gnocchis aux champignons et crème de parmesan :
Couper les champignons en morceaux (petits à moyens)
Si vous utilisez des champignons surgelés, placez-les dans une poêle et laissez l'eau s'évacuer des champignons. Égouttez et poursuivre avec la suite de la recette
Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive
Sur feu moyen, faire revenir l'ail préalablement détaillé en petits morceaux
Ajouter les champignons, de l'herbe aromatique de votre choix (moi j'ai mis un peu de thym) et laisser cuire (en remuant à l'aide d'une cuillère en bois) pendant 3 minutes
Si vous voulez ajouter des petits lardons ou des petits morceaux de blancs de poulets ajoutez-les à cette étape
Verser la crème et le parmesan sur les champignons
Saler et poivrer
Bien remuer et laisser cuire à feu doux pendant 5 bonnes minutes
Pendant ce temps, faire cuire les gnocchis
Une fois les gnocchis cuits mélangez-les aux champignons
Saupoudrer de parmesan, rectifier l’assaisonnement si nécessaire
Bon appétit!