- 15
- 15 mins
- 15 mins
Ingredients
- Farine - 275g
- Cacao en poudre - 25g
- Sucre - 2càs
- Lait - 500ml
- Beurre - 15g
- Sel - 1 pincée
- Oeufs - 4 oeufs
Preparation
Step 1
Pour faire vous aussi des chamallows maison : rendez-vous ici
Dans cette recette de pâte à crêpes, j'ai remplacé 25g de farine par 25g de cacao à 70%.
Pour que le goût du cacao soit encore plus prononcé remplacer 50g de farine par 50g de cacao.
Pour voir le pas à pas de la recette RDV en bas de l'article avec une petite vidéo!! ?
La recette de la pâte à crêpes au chocolat :
Dans une jatte mélanger la farine, le sucre, le cacao et le sel.
Faire un puits au centre
Ajouter les œufs au centre du puits
Verser le lait petit à petit tout en fouettant et en ramenant la farine au centre au fur et à mesure
Faire fondre le beurre
Ajouter le beurre fondu à la préparation et mélanger
Laisser reposer la pâte au moins 1h pour enlever les bulles d'air (si vous ne pouvez pas attendre sauter cette étape, vos crêpes seront quand même très bonnes ? )
Cuire les crêpes: dans une poêle avec un peu de matière grasse faire cuire les crêpes 1 à 2 min de chaque côté et penser à regraisser la poêle entre chaque crêpe sauf si vous avez une super poêle anti-adhésive)
Pour faire les brochettes :
Tartiner vos crêpes (ici de spéculoos) et rouler la crêpe sur elle-même.
Découpez-la en petits roulés
Sur un pic à brochette alterner chamallow, roulés de crêpes, chamallow, roulés de crêpes....
Astuce : pour faire des roulés qui "tiennent vraiment bien", roulez la crêpe (vous pouvez en roulez deux crêpes l'une sur l'autre avec la crème de spéculoos entre les deux pour avoir de plus gros roulés), enroulez-la dans du film alimentaire en serrant bien, placez au frais une bonne heure minimum, enlevez le film alimentaire et découpez vos roulés.
Bonne dégustation!