CHILI CON CARNE Y FRIJOLES ROJOS

By RAFA

Receta de chili con carne, con carne molida de res, tomate, frijoles rojos, el chile en polvo, pimientos y otros condimentos.

Ingredients

• • 2 latas (15 onzas cada una) de frijoles rojos o frijoles rojos pequeños, cocidos y escurridos
• • 1 cucharada de aceite vegetal
• • 1 cebolla grande, finamente picada
• • 1 pimiento verde finamente picado
• • 1 libra de carne de res molida
• • 1 lata (14.5 onzas) de tomates o tomates escalfados
• • 1 lata de pimientos morrón
• • 2 cucharaditas de Chile jalapeño picado, opcional
• • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate ketchup
• • 1 cucharada de chile en polvo
• • 1 1 / 2 cucharaditas de sal
• • pimienta de cayena, al gusto
• • 2 dientes de clavo molido
• • 1 hoja de laurel pequeña

Preparation

Step 1

Preparación:
Prepare los frijoles a menos que use latas. Enjuague los frijoles secos, cubrir con agua fría y deje en remojo durante la noche. Drenar, pasar a una olla grande y cubrir con agua fresca. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora aproximadamente o hasta que estén tiernos. Drene.

En una sartén grande, dore la cebolla, el pimiento y la carne picada en el aceite. Añadir los tomates, salsa de tomate, pimientos y especias. Tape y cocine a fuego lento durante 1 1,2 horas, añadiendo un poco de agua si es necesario para evitar que se pegue. Revise y revuelva con frecuencia. Agregue los frijoles cocidos o en lata y caliente.

Rinde para 30 o 40 chili dog porciones