Soupe glacée de tomate au granité de basilic

By dp_12

Ingredients

• 1 1 1 bouquet de basilic
• 30 30 30 cl de pulpe de tomate
• sel

Preparation

Step 1

1. Mixez le basilic avec 10 cl d’eau, placez-le dans un récipient au congélateur et laissez durcir totalement.

2. Lorsque le jus de basilic est congelé, grattez-le à l’aide d’une fourchette pour en faire des paillettes.

3. Mixez la pulpe de tomate avec du sel et une dizaine de glaçons.

4. Répartissez dans les verres et décorez-les de granité de basilic.