Bracelets de salsifis au crabe

By dp_12

Ingredients

• 2 2 2 boîtes de Salsifis Cassegrain
• 1 1 1 boîte de crabe
• 1 1 1 poireau
• 1 1 1 jaune d'oeuf
• 12 12 12 g de moutarde
• 20 20 20 cl d'huile
• Sel et poivre

Preparation

Step 1

1 Coupez le poireau en fines lanières et plongez-les dans l’eau bouillante pendant 3 min. Egouttez et réservez.

2 Ouvrez les boîtes de Salsifis Cassegrain, réservez 48 bâtonnets et écrasez le reste à la fourchette.
Egouttez la boîte de crabe puis mélangez-le avec les salsifis écrasés.

3 Mélangez le jaune d’oeuf avec la moutarde, rajoutez doucement l’huile en fouettant le mélange de façon à former une mayonnaise.
Salez et poivrez.

4 Mélangez la mayonnaise avec la préparation au crabe et les poireaux.

5 Formez un cercle en disposant les bâtonnets de salsifis (par 12) droits dans une assiette. Et remplissez le centre avec la préparation.