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Ingredients
- 1 kg de Mejillones
- 3 Cebollas
- 3 Tomates
- 2 dientes de Ajo
- Perejil picado
- 2 cucharadas de Pan rallado
- 1 vaso de Vino blanco
- Aceite de oliva
Preparation
Step 1
Lo primero que hacemos es poner a cocer los mejillones con el vino blanco, en el momento que estén abiertos los retiramos del fuego.
Colamos y reservamos el caldo.
Picamos la cebolla, el tomate y el ajo y sofreímos en una sartén con aceite.
Añadimos el perejil picado y el pan rallado y mezclamos bien.
Mojamos con un vaso del caldo de los mejillones y vino blanco.
Dejamos reducir.
Añadimos los mejillones y cocinamos hasta que hierva.