Taboulé de quinoa au pamplemousse et à la feta

By dp_12

Ingredients

• 800 800 800 ml d'eau
• 400 400 400 g de quinoa
• 2 2 2 pamplemousses
• 8 8 8 tomates cerise
• 1 1 1 demi-concombre
• 200 200 200 g de feta nature
• 2 2 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 1 1 bouquet de basilic frais
• poivre et sel

Preparation

Step 1

Faites bouillir 800 dl d’eau, puis versez-y le quinoa. Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que l’eau soit absorbée (comptez 15 minutes environ). Réservez dans un saladier

Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux.

Épluchez le concombre et coupez-le en petits dés ainsi que la feta.

Pelez les pamplemousses à vif et en prélevez-en les suprêmes (segments sans peau).

Incorporez le tout dans le quinoa et mélanger l’ensemble. Salez et poivrez, puis ajoutez l’huile d’olive.

Servez bien frais avec des feuilles de basilic ciselées