Financier de Coco

By Monica_Pereira

Ingredients

• 300 Gr Açúcar refinado
• 150 Gr Coco ralado seco
• 100 Gr Farinha de trigo
• 5 Gr Fermento químico
• 150 Gr Manteiga derretida
• 20 Ml Rum
• 225 Gr Clara de ovo

Preparation

Step 1

Misturar em uma tigela os ingredientes secos.
Acrescentar a manteiga derretida fria, misturando sem bater.
Acrescentar as claras e o rum, misture até ficar homogêneo.
Levar para geladeira e deixar descansar por aproximadamente 40 minutos.
Colocar em formas de silicone com o auxílio de uma colher ou manga de confeitar.
Assar em forno pré-aquecido a 170°C por 15 minutos.