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Ingredients
- 500 salsa catzup
- 220 grs. de azúcar morena
- 2 o 3 cucharaditas de Ahumador
- 2 Zanahoria
- 2 Apio
- 3 ajos
- 1 rama tomillo
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de salsa inglesa
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- Salsa tabasco c/n
- 450 gramos de piña en almíbar
- 300 ml jugo de piña
Preparation
Step 1
- Cortar la zanahoria y el apio en trozos. En una cacerola poner un poco de aceite y sofreír las verduras a fuego medio-alto hasta que estén tiernas.
- Agregar el azúcar, revolviendo hasta hacer un caramelo pero evitar que se queme. Una vez caramelizada agregar la miel y mezclar muy bien.
- Incorporar la piña y cocinar, el jugo de piña, el vinagre, el ajo picado, la pimienta y las hojas de tomillo; agregar la salsa catzup. Finalmente poner tabasco al gusto, la salsa inglesa , la sal y las cucharaditas de ahumador y llevar a ebullición a fuego medio- bajo.
- .Paso seguido pasar por un colador presionando las verduras para recuperar todo el liquido.