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Ingredients
- 4 solomillos de ternera
- 1 cucharadita de mantequilla
- 4 Champiñones en láminas
- Un chorrito de coñac
- 1/2 copa de Oporto
- 1/2 copa de vino tinto
- 1 copa de caldo de carne
- 40 gr. de foie-gras
- Sal
Preparation
Step 1
En una sartén dorar los solomillos con la mantequilla. Verter el chorrito de coñac y los flambeamos. Añadir a continuación las láminas de champiñones, el Oporto, el vino tinto y el caldo de carne.
Colocar cada solomillo en su plato de servir y encima, colocamos unas rebanadas finas de foie-gras. Reducir la salsa a fuego vivo a la mitad y regar con ella los solomillos.
Acompañar el plato con patatas fritas, puré de patatas, verduras a la plancha o al gusto