Sorullitos de Maiz y Queso

By á-3229

Chef Edgardo Noel

Ingredients

• Procedimiento:
• 2 tz harina de maíz amarilla
• 2 1/2 tz agua
• 2 cdas mantequilla
• 1 cda azúcar
• 1/4 cdta sal
• 8 oz queso de papa rallado
• .

Preparation

Step 1

En una olla agregar el agua, mantequilla, sal y azúcar y poner a hervir. Agregar la harina de maíz poco a poco batiendo constantemente, cocinar 5 minutos. Bajar temperatura y seguir cocinando hasta que el agua se evapore y la masa que se forma se despegue sola de la olla. Incorporar el queso de papa. Agregar mas agua de ser necesario. Colocar en un envase y dejar que se enfríe. Una vez fría hacer palitos con la mano de forma cilíndrica del tamaño de dos cucharadas. Freír en abundante aceite a temperatura alta hasta que se doren levemente por fuera y se tornen crujientes y listos. Si desea se pueden rellenar con más queso