Lomo de Cerdo con Salsa Barbecue

Photo by Lisset P.

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Ingredients

  • 1

    Lomo de Cerdo

  • 1

    chorrito de aceite de oliva

  • 1/2

    cucharadita de nuez moscada

  • 1/2

    cucharadita de canela en polvo

  • 1/2

    cucharadita de clavo

  • SALSA BARBECUE

  • 4

    cucharadas ketchup

  • 2

    de salsa marron

  • 1

    cucharada de tabasco (picante el que tengas)

  • 1

    cucharada de salsa de soja

  • 2

    cucharadas de salsa inglesa

  • 1

    cucharada colmada de miel

  • 1

    pizca de sal

  • 1

    chorrito de jugo de piña (o de manzana)

  • 1

    ajo picadito

Directions

Picamos el lomo de cerdo hasta la mitad y lo abrimos (en forma mariposa) para que se cocine mejor por dentro. Le echamos sal, pimienta y le agregamos nuez moscada y la canela lo aplastamos bien con las manos para pegar bien las especias al lomo y lo colocamos en un sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva hasta que se cocine bien por ambos lados. Para la salsa colocamos tooodos los ingredientes en un recipiente y revolvemos. Cuando el cerdo esté listo doradito por ambos lados agrégale un poco de esta salsa y deja que de cocine por 5 minutos mas. Luego Báñalo por encima con más salsa y colócalo en el GRILL del horno por dos (02) minutos y listo! Pícalo en rebanadas y sírvelo sobre arroz, pasta, cous cous , con ensalada o con lo que quieras! Insuperable!!!

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